في البداية، فكرة التحول للأكل النباتي كانت بالنسبة لي مجرد فضول. كنت بشوف ناس على السوشيال ميديا بيتكلموا عن تجربتهم مع النظام النباتي، وعن النشاط اللي بيحسوا بيه، ونضارة البشرة، وتحسن الصحة العامة، لكن كنت دايمًا بقول لنفسي: “هو أنا أقدر أعيش من غير لحمة؟ ولا فراخ؟ ولا حتى بيض أو لبن؟”
بس مع الوقت، بدأت ألاحظ حاجات غريبة في جسمي… كنت دايمًا حاسس بثقل بعد الأكل، نومي مش منتظم، عندي تعب مزمن، وبطني دايمًا فيها انتفاخات مهما أكلت خفيف.
رحت لدكتور تغذية، وعملت تحاليل، قال لي إن عندي بداية التهابات في القولون، وإن جسمي مش بيهضم البروتين الحيواني كويس، ونصحني أجرب نظام غذائي مختلف، وقال لي بالحرف: “جرّب توقف البروتين الحيواني أسبوعين وشوف جسمك هيقولك إيه”.
وفعلًا بدأت، وأنا متردد جدًا. في أول أسبوع، حسيت إني تايه، مش عارف آكل إيه، مش عارف أشبع، وكل شوية بفتح التلاجة وأقف قدامها محتار. بس بدأت أدوّر على وصفات نباتية، وأتعلم أطبخ حاجات جديدة زي العدس، الحمص، الكينوا، التوفو، وأطباق مليانة خضار وألياف.
أول مفاجأة حصلت بعد 5 أيام: صحيت من النوم من غير ما المنبه يصحيني، وحسيت إن جسمي خفيف، وراسي صافية بشكل غريب.
بعد أسبوعين، بشرتي بدأت تنور من غير أي منتجات، والمعدة بقت مرتاحة، وكل مشاكل الانتفاخ راحت كأنها ما كانتش.
قررت أكمل شهر. بعدها لاحظت إن وزني نزل بطريقة متزنة، من غير مجهود، ومزاجي اتحسن، وبقيت بضحك أكتر من غير سبب واضح.
بدأت أقرأ أكتر عن تأثير الأكل النباتي، وعرفت إنه بيقلل الالتهابات، وبيحسن المناعة، وبيساعد في تقليل التوتر، وكل ده كنت حاسه فعليًا على نفسي.
مش كل حاجة كانت سهلة، في بداية التغيير واجهت صعوبة في المناسبات، وفي خروجات الأكل مع صحابي، الكل كان بيضحك ويقول لي: “يعني حتى شاورما لأ؟”
لكن كنت بقابل الأسئلة بابتسامة، وبقول: “أنا جرّبت جسمي من غيرها، ومرتاح كده”.
وبمرور الوقت، عرفت أظبط نظامي كويس. بقيت أعمل لنفسي وجبات نباتية غنية بالبروتين، زي فول بالطحينة، أو برجر نباتي، أو صينية بطاطا بالحمص، ومعاهم سلطة ألوان بلمون وزيت زيتون.
ومن الحاجات اللي ساعدتني جدًا، إني بقيت أجهز أكلي يومين قدام، علشان وقت التعب أو الشغل ما أضعفش وأرجع آكل أي حاجة سريعة.
من أكتر النصائح اللي أقدر أقولها لأي حد حابب يجرب الأكل النباتي:
ابدأ بالتدريج. مش لازم تتحول 100% من يوم وليلة. جرب يومين في الأسبوع، اسمع جسمك، ودوّر على بدائل ذكية تشبعك.
الفيتامينات كمان مهمة، خصوصًا B12 والحديد، ويفضل تعمل تحليل كل 6 شهور علشان تتأكد إن جسمك ماشي كويس.
وخلي دايمًا الأكل متنوع، لأن النظام النباتي مش يعني سلطة وخلاص، فيه تنوع رهيب من النكهات والأطباق اللي ممكن تستمتع بيها أكتر من الأكل العادي.
النهارده، أنا بقالي أكتر من سنة عالأكل النباتي، وعمري ما حسيت إني محبوس أو محروم. بالعكس، حاسس إني متحرر من العادات اللي كانت بتتعبني، وحاسس إني أقرب لجسمي، وأكتر وعيًا باحتياجاته.
مش بقول إن النظام ده لازم يناسب الكل، بس بقول إنه غيرني… خلاني أحب الأكل من جديد، وأفهم جسمي، وأستمتع بالحياة من غير تعب بعد كل وجبة.